Amon

얇게 썬 극상 설로인을 불판에 살짝 구워 산뜻한 폰즈에 적셔 먹는 명물 야키샤부는 '숯불야키니쿠 아몬(炭火焼肉あもん)'을 찾았을 때 가장 먼저 맛보고 싶어지는 한 접시다. 사르르 녹아내리는 지방의 달콤함과 깔끔한 뒷맛의 대비가 산뜻해 앞으로 이어질 식사에 대한 기대를 자연스럽게 끌어올려 준다.

산지와 부위를 세심하게 고른 구로게와규와 신선한 호르몬

고기 구성에는 시마네현산 가쓰베 규와 고베규를 비롯한 A5 등급 구로게와규가 이름을 올리고 있어, 미스지(부챗살)나 자부톤(살치살) 같은 마블링 부위부터 가메노코나 신신 같은 붉은 살코기까지 부위별 개성을 비교해가며 맛볼 수 있다. 한 마리에서 극소량만 나오는 귀한 설근 부위를 도톰하게 썰어 내는 특상 우설(탄모토), 정성스러운 손질이 돋보이는 백천엽회(시로센마이 사시), 된장 양념으로 맛보는 대창(뎃찬) 등 호르몬(내장구이) 선택지 역시 다채롭다. 여기에 캐비아의 짭조름한 풍미가 포인트를 더하는 등심 성게알 말이(로스 우니마키)와 소고기 초밥 등 전채부터 호사스러운 아이디어가 돋보인다.

솥밥부터 면 요리까지 준비된 마무리 식사의 즐거움

야키니쿠 곁들임과 마지막 마무리를 책임지는 든든한 식사 메뉴 또한 이곳의 매력 중 하나다. 고슬고슬하게 갓 지어낸 솥밥은 물론, 진한 노른자에 트러플 향미를 입힌 달걀밥(TKG)이나 뜨거운 돌솥에 볶아내는 마늘 볶음밥은 고기의 여운과 조화롭게 어우러진다. 개운하게 목을 축여주는 냉면, 매콤함과 감칠맛이 어우러진 갈비우동, 따뜻한 온면 등 면류도 고루 갖추고 있어 그날의 입맛에 따라 식사를 마무리할 수 있다.

코스 요리와 좋은 술을 즐기는 차분한 공간

명물 메뉴와 추천 부위를 균형 있게 담아낸 '시모(霜)' 코스나 붉은 살코기 중심의 '아카(朱)' 코스 등이 준비되어 있어 메뉴 선택이 고민스러울 때 좋은 길잡이가 된다. 깔끔한 맛의 도라맛걸리(호랑이 생막걸리)나 고기와 잘 어울리는 엄선된 와인, 위스키 등을 곁들이며 아늑한 매장 안에서 차분하게 숯불 구이를 만끽할 수 있다. 낮 시간대 런치 영업부터 특별한 저녁 식사까지, 이케부쿠로에서 품질 좋은 와규를 여유롭게 음미하고 싶은 날 찾아볼 만한 곳이다.