炭火焼肉あもん

薄切りの極上サーロインを鉄板でさっと炙り、酸味のきいたポン酢でくぐらせる名物の焼きシャブは、炭火焼肉あもんに足を運んだらまず確かめたくなる一皿です。とろけるような脂の甘みと軽やかな後味の対比が心地よく、これから始まる食事への期待を自然と高めてくれます。

産地と部位を見極めた黒毛和牛と新鮮ホルモン

肉の品揃えには、島根県産のかつべ牛や神戸牛をはじめとするA5クラスの黒毛和牛が名を連ね、ミスジやザブトンといった霜降りから、カメノコやシンシンなどの赤身まで部位ごとの個性を食べ比べることができます。一本からわずかしか取れない希少なタン元を厚切りでいただく特上タンや、丁寧な下処理が光る白センマイ刺し、味噌ダレで楽しむテッチャンなど、ホルモンの選択肢も豊富です。さらにキャビアの塩気がアクセントを添えるロースウニ巻きや肉寿司など、前菜から贅沢な工夫が凝らされています。

釜炊きご飯から麺類まで揃う、締めくくりの楽しみ

焼肉の合間や締めを支える食事メニューの充実ぶりも魅力のひとつです。ふっくら炊き上げられた釜炊き白ご飯はもちろん、濃厚な卵黄にトリュフの香りを纏わせた卵かけご飯や、熱々の石鍋で仕立てるガーリックライスは肉の余韻と見事に重なります。さっぱりと喉を潤す冷麺や、辛味とうま味が溶け合うカルビうどん、温麺といった麺類も選べるため、その日の気分に合わせた締めくくりが組み立てられます。

コースや美酒とともに過ごす落ち着いた空間

名物やおすすめをバランスよく味わえる「霜」や赤身を中心とした「朱」といったコースが用意されており、迷ったときにも頼りになります。すっきりとした虎マッコリや肉に寄り添う厳選ワイン、ウイスキーなどグラスを傾けながら、落ち着いた店内でゆっくりと炭火の時間を堪能できます。昼のランチ営業から特別な夜のディナーまで、池袋で上質な和牛をじっくり味わいたい日に覚えておきたいお店です。